0负担高颜值贝果

作者： Kiki来啦

2018第一次去美国，在英伟达吃到了正宗美式下午茶。发现大甜甜圈原来叫“贝果”😃😃😃🕊️ 不仅热量低饱腹，而且有嚼劲，还能包容万物。爱了❤️

用料

• 高筋面粉 325克
• 酵母 3克
• 水 170克
• 盐 3克
• 细砂糖 8克
• 煮贝果的水
• 水 1000克
• 红糖 50克

0负担高颜值贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料丢入除厨师机，2-3档，小可爱们坐下轻松看剧啦 差不多揉15-25分钟

步骤 2

揉好后，取出分割。喜欢大点，分成5份。上述所有材料可以做6个，每个100g左右。排气15分钟

步骤 3

整形，卷好贝果崽。喷点水，保鲜膜盖上。发酵30分钟。喜欢有嚼劲不要发酵不要太久，久了就没有硬硬的口感，会像吐司一样松软

步骤 4

差图，哈哈… 红糖水煮开，转小火，放贝果，每面30面，拷出。放油纸上哦，准备要烤了

步骤 5

烤箱提前预热。上下不能分开控温，就210°，30分钟左右。自己注意最后几分钟观察，拿捏

步骤 6

出炉

步骤 7

放凉，挨个保鲜膜裹起来。近2天不吃的放冷冻，其他放冷藏

0负担高颜值贝果的小贴士

1.喜欢有嚼劲，可以先放冷冻，吃之前拿出来再微波加热 2.卷贝果时，边缘滚薄，像饺子皮一样，不然不好定型，一烤边就翘起来了。太干，真的不容易固定

菜谱创建时间：2022-01-10 17:01:31