12麻婆豆腐拌面（173）

作者： 羊左爱烘焙

用料

• 肥瘦肉 半斤
• 嫩豆腐 1斤
• 生抽 一大勺
• 姜 1块
• 蒜 1整个
• 花椒 十几粒
• 辣椒面 1大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 水 半碗
• 味极鲜 1勺
• 盐 1小勺
• 花椒粉 2小勺（不喜欢麻，可不放）
• 水淀粉 三大勺（薄勾芡）
• 蒜苗 一点

12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤

步骤 1

取肥瘦肉搅碎，肥肉多一点

步骤 2

将豆腐切块

步骤 3

水烧开，下豆腐，再放入一大勺生抽，煮三分钟定型

步骤 4

姜蒜切碎

步骤 5

将肉沫倒入锅中，开大火（如果你的肉瘦肉多，就需要加入食用油再炒肉）

步骤 6

肉炒的差不多变白转小火

步骤 7

加入蒜姜和花椒

步骤 8

再加入一大勺辣椒面和豆瓣酱炒香

步骤 9

再加入半碗水煮开

步骤 10

放入豆腐，加入盐、花椒粉、味极鲜，轻轻翻动

步骤 11

再倒入水淀粉，待浓稠就关火

步骤 12

面条煮熟面条煮好捞出

步骤 13

将麻婆豆腐浇在面条上

步骤 14

再点缀一点蒜苗

菜谱创建时间：2022-01-10 14:53:31