红烧牛腩

作者： 可安安

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 3片
• 冰糖 5克
• 香叶 2-3片
• 干辣椒 1个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 丁香 2粒
• 香菜籽 10粒
• 黄洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 意大利罐头番茄 1罐
• 胡萝卜 根
• 土豆 2个

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛坑腩切块，加姜片，入冷水，煮开，去血沫。

步骤 2

锅里加油，入冰糖，炒糖色。冰糖化了即可，避免炒焦。

步骤 3

加入牛肉翻炒，加入所有香料、豆瓣酱、洋葱、罐头番茄翻炒均匀。

步骤 4

倒入铸铁锅炖煮，30分钟后加入土豆和胡萝卜。再炖30分钟即可。

菜谱创建时间：2022-01-10 04:08:35