椰蓉吐司-面包机

作者： 絮子ho

原方子源于下厨房 稍作调整，仅做备忘📝

用料

• 高筋面粉（王后吐司粉） 250克
• 奶粉 10克
• 绵砂糖 8.5克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个(约48克）
• 牛奶 130克
• 黄油 10克
• 酵母（燕子干酵母） 3克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 鸡蛋 蛋黄+些许蛋液
• 糖 20克
• 椰蓉 40克

椰蓉吐司-面包机的做法步骤

步骤 1

面包桶内依次称重加入面粉、奶粉、绵砂糖、盐、鸡蛋、牛奶。放入面包机,选择菜单14揉面5-10分钟后按取消键。 *牛奶随鸡蛋液的重量调整

步骤 2

面包桶内加入10克黄油。酵母倒入酵母盒。选择菜单3，烤色“淡”，按开始键。 同时，准备椰蓉馅，所有材料搅拌均匀，完成后的馅料表面略微湿润。 *全蛋液，大概加48克椰蓉，根据鸡蛋大小调整椰蓉使用量，椰蓉不要超过50克 蛋黄+些许蛋液，少量多次调整椰蓉使用量

步骤 3

面包机大约剩2:30（已自动加入酵母并揉匀），取出面团和搅拌叶。面团擀平，长方形，椰蓉馅抹匀面团的2/3面积，1/3处对折再对折，稍微擀开一点，同样1/3处对折再对折，对切成两份，切面朝上放入面包机内。 面团整理全过程15分钟左右。 *整理面团时面包机要盖着保温

菜谱创建时间：2022-01-09 20:04:46