莴笋叶团子

作者： Irena的厨房

抗疫食谱 疫情政府发了很多福利菜，其中有很多莴笋，实在不忍心浪费叶子，就蒸几个菜团子

用料

• 莴笋 4根 只需要莴笋叶子
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 碱面 10克

莴笋叶团子的做法步骤

步骤 1

莴笋叶切成细丝后，从中间切2.3刀，切出小碎块。

步骤 2

倒入少许碱面，用手揉搓出水，没有碱面也可以，用碱面是为了让叶子保持绿油油的。不要加盐杀水，会比较硬。

步骤 3

按需要放入加面粉，面粉越多，越硬，想吃软一点的，面粉可以少，我用了一小碗面粉。过程不需要加水，莴笋叶本身水分就被揉搓出来了

步骤 4

揉成团 上锅蒸20分钟 之后调蒜水沾着吃

菜谱创建时间：2022-01-09 17:25:39