简单又热销的硬菜剁椒鱼头

作者： 暖如鱼

用料

• 胖头鱼头 1个
• 油豆腐丝 200克
• 姜 若干片
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 葱末 5克
• 葱花 两棵
• 剁椒 150克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 香油 少许
• 八角 1个
• 花椒 20粒

简单又热销的硬菜剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鱼头去干净鱼鳃和黑膜，洗干净洗干净，放盆里加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油抹均匀鱼头，然后腌制10分钟。

步骤 2

锅烧热，加入姜、蒜、葱末爆香，然后加入剁椒继续炒均匀盛出备用。剁椒里加入料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉搅拌均匀，然后平铺在鱼头上。

步骤 3

水烧开，放入剁椒鱼头大火蒸12分钟即可，出锅后撒上迷人小葱花。

步骤 4

锅烧热，加入八角和花椒小火爆香后捞出，加入少许香油加热，趁热浇在葱花上。

步骤 5

太香了吧，试了一下超级入味，比外面还好吃，自己做安全放心无添加。米饭做得太少了，哈哈哈～～

菜谱创建时间：2022-01-09 15:51:24