披萨🍕之旅

作者： Wik-0

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用料

• 中筋面粉(面饼) 200克
• 食用油(面饼) 14克
• 温水(面饼) 105克
• 白糖(面饼) 10克
• 耐高糖酵母(面饼) 2克
• 盐(面饼) 1克
• 蕃茄酱(酱汁) 适量
• 沙拉酱(酱汁) 适量
• 黑胡椒酱(酱汁) 适量
• 肉片 200克
• 鲜虾 12只
• 青椒丝 适量
• 玉米粒 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量

披萨🍕之旅的做法步骤

步骤 1

将用料中的面饼材料混合均匀，新手可采用和面机，和面设置为20分钟，揉好后在和面机温暖环境中静置一个半小时，让它充分发酵后取出擀成大小适宜的披萨底，然后放进烤箱继续发酵，发酵过程中就可以准备其他材料了。

步骤 2

酱汁按照黑胡椒酱2：蕃茄酱2：沙拉酱1比例进行混合搅拌均匀；鲜虾热水浸泡14秒后捞出冷却后剥皮备用；玉米粒热水中焯水捞出沥干水分即可；肉片用酱油生粉搅拌均匀备用；青椒丝最好放进烤箱预热150度6分钟，烘干水分蒸发一些后取出备用。

步骤 3

平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用 叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后 饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就 行。

步骤 4

在面饼上刷一层调整好的酱汁，撒一层马苏里拉芝士碎；放一层肉片，撒一层芝士碎；撒上青椒片，撒上一层芝士碎；再均匀摆上鲜虾，撒上玉米粒，最后再撒上一层芝士碎。ps：芝士碎看个人而已，喜欢芝士的可以多撒点，更容易产生拉丝效果。

步骤 5

烤箱预热至210度，烤制15分钟，出炉后趁热食用效果更佳，发酵过程完美的饼皮才会好吃，所以记得控制好发酵的温度和时间喔😋

披萨🍕之旅的小贴士

可以按照自己喜欢就行调整 凡事都有第一次🌚

菜谱创建时间：2022-01-09 11:36:53