咖啡曲奇

作者： miaooo000

用料

• 黄油 100克
• 零卡糖 20克
• 鸡蛋液 25g
• 低筋面粉 170克
• 小苏打 2克
• 浓缩咖啡 25g
• 巧克力豆 130克

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入零卡糖

步骤 2

简单打发至微微发白

步骤 3

加入蛋液继续简单打几下

步骤 4

筛入低粉和小苏打

步骤 5

加入浓缩揉匀

步骤 6

揉匀后加入巧克力豆

步骤 7

揉匀

步骤 8

分成8g左右一个，按平

步骤 9

预热烤箱，上下火150度，15分钟

步骤 10

完成✅

咖啡曲奇的小贴士

1、零卡糖可以用等量糖粉替换，实际试下来等量糖粉会略甜一点点。这个配方的饼干体部分甜度很低，所以不影响，主要是靠巧克力豆的甜度。 2、浓缩咖啡的替换方案，A.三顿半咖啡冻干粉3g，可以直接加，然后低粉调整到160g B.雀巢速溶加水调配 3、为了凸显咖啡风味，浓缩建议用深烘豆，三顿半建议用6号，（速溶我没试过，大家自己调整）

菜谱创建时间：2022-01-09 11:33:13