香甜玉米馒头

作者： Ccc慧

不加一滴水，纯玉米汁做出来的玉米馒头

用料

• 中筋面粉 300g
• 玉米汁 150g
• 酵母 3g
• 白糖 30g
• 猪油 10g

香甜玉米馒头的做法步骤

步骤 1

玉米汁我是用纱布过滤的，我比较喜欢吃甜的，，30g的白糖我觉得刚好，你们也可以放少点或者不加都没有关系，按个人喜好来，玉米汁中加入酵母跟白糖，搅拌至白糖融化

步骤 2

倒入面粉中搅拌成絮状

步骤 3

这时候加入猪油进行揉面，揉至光滑面团为止，手揉面比较考验耐心，

步骤 4

揉至表面光滑，切开面团没有气孔，

步骤 5

做刀切馒头的，就把面团搓成长条切段，揉成圆形的我这里分大小60g一个

步骤 6

取出面团揉至表面光滑即可，

步骤 7

揉好的馒头表面盖上纱布，静置发酵20-30分钟左右，有些地方天气冷的发酵就会慢，我做馒头发酵几乎不用烤箱，或者锅中放温水发酵，这边的天气比较暖和，发酵好的馒头轻轻按压表面会回弹，

步骤 8

水开中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖

菜谱创建时间：2022-01-09 00:20:37