蛋黄酥

作者： kaly凯凯

打算做年货礼盒，就顺便试试

用料

• 油皮
• 猪油35 克
• 糖10 克
• 水40 克
• 中筋面粉100 克
• 油酥
• 猪油 34克
• 低筋面粉 70克
• 馅料
• 红豆沙 22.8个量适量
• 咸蛋黄 8个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮揉到出手套膜即可，油皮有手混合均匀。放着醒发半小时 把油皮分8分，油酥也分八份，把油皮包裹油酥成团。 擀面杖擀成长舌装卷起。 开始把豆沙包裹咸蛋黄，一共八份 继续擀面团，第二次擀成卷状。

步骤 2

盖保鲜膜。

步骤 3

豆沙包裹咸蛋黄

步骤 4

最后把每个面团擀成病状，然后包裹豆沙馅。底部要黏紧。然后每个蛋黄酥都涂上蛋黄液，表面弄上黑芝麻，烤箱170度预热，烘烤40分钟，烘烤20分钟时，可以第二次刷蛋黄液，然后蛋黄酥色泽更美丽些。

步骤 5

出炉后

步骤 6

图片

步骤 7

第二天依然酥脆，这就是猪肉烘烤的魅力

菜谱创建时间：2022-01-08 23:53:44