梅干菜蒸排骨

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 小肋排 400克
• 腐乳 15克
• 蚝油 12克
• 柱侯酱 15克
• 花生酱 15克
• 甜面酱 10克
• 老抽 5克
• 淀粉 8克
• 水 15克
• 糖 10克
• 黄酒 15克
• 葱姜末 各8克
• 梅干菜（干重） 60克
• 姜片 8克
• 葱段 10克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 干辣椒 3个
• 生抽 10克
• 食用油 15克

梅干菜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净用冷水浸泡30分钟以上，捞出控水，加入所有调料抓匀腌制两个小时。

步骤 2

同时把梅干菜用冷水泡上，也泡两个小时。

步骤 3

把泡好的梅干菜洗干净，锅烧热倒油加入葱姜炒香， 加入八角、香叶和干辣椒炒香，加入梅干菜炒香，最后加入生抽炒匀。

步骤 4

把腌好的排骨铺在碗底，倒上炒好的梅干菜铺平。

步骤 5

压力锅中接半锅水，放入蒸格，把碗放在蒸格上

步骤 6

盖好盖子，选择浓香炖肉档，时间设置40分钟

步骤 7

炖好泄压后小心取出，会有一些汤汁，要是觉得稀的话，就小心把汤汁倒在一个小锅里，加点水淀粉收收汁。

步骤 8

当然不收也行，把排骨倒扣在另外一个合适的容器中，淋上酱汁即可。

步骤 9

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2022-01-08 20:41:07