快手腊味煲仔饭

作者： 曼陀铃-

周末睡了懒觉起床不知道吃什么，但肚子已经咕咕叫了，于是快手的食物就是首选，最好吃了以后全身都暖暖的，于是一人食广味香肠煲仔饭就闪亮登场啦！

用料

• 腊肠 广味香肠半支切薄片
• 鸡蛋 一个
• 生抽 味极鲜生抽小半勺
• 大米 一人份（我喜欢用小圆珍珠米）
• 糖 一丢丢融化于生抽里
• 西蓝花🥦 两小朵「其他绿色蔬菜也可」

快手腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

一，拿出可爱一人份的小砂锅🍲，它的出镜率很高哦！

步骤 2

二、只开一次冰箱拿出：鸡蛋🥚一枚、西蓝花🥦两小朵（也可以用其它绿色蔬菜平替），东北小圆米一人份（小半杯）

步骤 3

三、广味甜香肠热水洗干净，然后切成薄片

步骤 4

香肠按自己喜好，厚切薄切都可以，但薄切易熟哈！

步骤 5

五、还需要一些生抽和葵花籽油

步骤 6

冷水上火

步骤 7

六、开始煲饭，米洗干净后加入适量水，刚刚开始时开大火

步骤 8

七、水沸腾以后转最小火，最重要的来咯：在砂锅上面翘一根筷子，然后再盖上盖子为了锁住蒸汽，也防止米汤外溢「如图」

步骤 9

筷子一定要翘起来，一定要盖盖子。

步骤 10

八，米饭沸腾两分钟左右↔，把香肠放进去（香肠是生的，所以要先放进去咕嘟咕嘟），盖上翘了筷子的盖子。

步骤 11

九、放进西蓝花🥦盖上盖子。

步骤 12

十、放入融化了一丢丢白糖的生抽，沿砂锅边浇一点葵花油，盖上盖子。

步骤 13

十一、米饭快好的时候，打入生鸡蛋。这时候就不要再盖盖子了，为了鸡蛋好看。

步骤 14

当蛋凝固得差不多了，蛋黄是溏心状态（喜欢全熟的也可以盖上盖子焖熟）听到砂锅传出清脆的啪啪声，但要确保没有任何糊味，可以离火上桌。

步骤 15

虽然步骤写得多，其实操作起来时间就十五分钟左右，准备好喝的，就可以开动啦！我尤其喜欢溏心蛋。

步骤 16

热气腾腾的，把溏心蛋和西蓝花拌碎在米饭里，哇呜，来一大口，今天又是光盘的节奏。

步骤 17

吃

步骤 18

光盘

步骤 19

成功的煲仔饭在光盘以后是没有糊底的，最下面有一层香香的金黄色的锅巴（今天没拍照），吃完也很好洗砂锅🍲。欢迎大家交流呦！

菜谱创建时间：2022-01-08 13:55:12