椒香麻叶，一顿吃一盆

作者： Arista然

夏天摘下了一些花椒叶，晾干存了起来，年关将近，琢磨每天吃点不一样的东西，想起来还有花椒叶，搞起来。 不用发面，新手跟我学，包练会😛

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 1000克
• 水 适量克
• 盐 8克
• 白糖 3克
• 食用油 50克
• 芝麻 少许
• 花椒叶

椒香麻叶，一顿吃一盆的做法步骤

步骤 1

准备材料，面粉，鸡蛋，食用油，芝麻，白糖，盐加入盆中。花椒叶捏碎清洗

步骤 2

洗好的花椒叶用滤网捞出倒入盆中

步骤 3

加少量清水揉面，不同面粉的吸水量不同，具体参照个人手感，面团要硬一些

步骤 4

揉好面团静置半小时

步骤 5

扣个盆防止水分流失，面的表皮变干。用盆扣着面团这个做法比保鲜膜裹着效果好，也许是因为木板材质透气？哈哈哈我瞎说的。但效果的确好。

步骤 6

静置半小时后再次揉面后继续醒发，一个半小时到两小时。随意一些，强迫症可以准时准点

步骤 7

醒发到位，不要在揉了，直接擀开，越薄越好，这是影响酥脆的一个重要因素，太厚了炸不透，酥但不脆

步骤 8

做造型，这步随意发挥，丑了美了无所谓，根据个人实力来，别难为自己。

步骤 9

下锅炸，油温需要略高一些，低了太吸油，太高容易糊，扔进去一个先试试，随时调整。

步骤 10

呶，这个就是比较科学的颜色，符合人类对食物的审美。

步骤 11

咬开看一下，是不是很nice

椒香麻叶，一顿吃一盆的小贴士

新手别怕出错，只要你敢试，失败几回总能成功。当然了努力几次才知道原来自己的确不行。😂😂😂

菜谱创建时间：2022-01-08 11:24:24