酱汁一盖谁也不爱‼️照烧鸡腿饭傻瓜做法💯

作者： 小悠冉的炸厨房随堂笔记

今天来尝试点外卖最喜欢的照烧鸡腿饭，照烧汁酱香浓郁，拌上白米饭，配上滑嫩多汁的照烧鸡腿，好吃到停不下来。简单易学，当作工作餐或者小朋友的便当超合适，总结一下： 主要问题：无 本次打分：95分。 知识点： 1⃣️大鸡腿三个去骨留皮（简单去骨手法下面见下文哦👇），加适量生姜和生葱，再加半汤匙食盐、1汤匙胡椒粉、1汤匙菜籽油、1汤匙料酒，抓匀腌制0.5-1小时。 2⃣️调制照烧汁：加入4汤匙料酒、小半匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、4汤匙热水搅拌均匀。 3⃣️锅中加适量橄榄油，油热后将鸡肉平放入锅中，中🔥煎至两面金黄，倒入调好的照烧汁，焖煮5-7分钟，不停翻面防止变糊。 4⃣️将焖熟的鸡肉切成小块，与配菜和米饭一起装盘，浇上照烧汁，完工！ 照烧汁拌饭太好吃了OMG，家人们快去试试吧🍛🍛

用料

• 鸡腿 3只
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 5勺
• 糖 半勺
• 蚝油 2勺
• 葱姜 少许
• 蜂蜜 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 菜籽油 1勺

酱汁一盖谁也不爱‼️照烧鸡腿饭傻瓜做法💯的做法步骤

步骤 1

大鸡腿三个去骨留皮，加适量生姜和生葱，再加半汤匙食盐、1汤匙胡椒粉、1汤匙菜籽油、1汤匙料酒，抓匀腌制0.5-1小时。

步骤 2

调制照烧汁：加入4汤匙料酒、小半匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、4汤匙热水搅拌均匀。

步骤 3

锅中加适量橄榄油，油热后将鸡肉平放入锅中，中🔥煎至两面金黄，倒入调好的照烧汁，焖煮5-7分钟，不停翻面防止变糊。

步骤 4

将焖熟的鸡肉切成小块，与配菜和米饭一起装盘，浇上照烧汁，完工！

步骤 5

照烧汁酱香浓郁！

步骤 6

配上米饭，好吃到停不下来。

步骤 7

家人们快去试试吧！

酱汁一盖谁也不爱‼️照烧鸡腿饭傻瓜做法💯的小贴士

实战随堂笔记（小技巧） 1⃣️由于我们初次尝试，调的照烧汁不是很多，锅也比较大，需要不停的翻面确保鸡肉可以煮熟并入味上色。建议大家可以稍微多调一些酱汁或使用小一点的锅，焖煮时更加方便。⚠️ 2⃣️煎鸡腿的时候注意火不要太大，勤翻面，尤其是容易粘的锅，防止煎糊。⚠️ 3⃣️照烧汁加溏心煎鸡蛋简直是yyds，我们用多余的照烧汁拌了两个煎鸡蛋，真的好吃，皂片忘记拍了，大家可以配鸡腿饭一起吃。⚠️ 4⃣️鸡腿去骨简易方法： ✂️与骨头保持垂直，沿鸡腿无肉的一边五分之一处剪一圈，使肉、骨、筋彻底分离； ✂️与骨头平行，找到鸡腿肉最薄的一侧，顺着上一步的开口一直剪到有肉的一端； 拔出骨头，去骨完成。⚠️

菜谱创建时间：2022-01-08 10:12:30