蒜泥茄子

作者： Scar小妞

小时候的寒冬炎夏，好像都离不开蒜茄子就大米粥，儿时味道，超满足

用料

• 茄子 1000g
• 蒜 70g
• 盐 20g
• 香菜 适量
• 辣椒 适量

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去头，上锅蒸，水开计时10分钟，晾凉备用

步骤 2

大蒜香菜切碎末

步骤 3

辣椒根据个人喜好加入，我选择小米辣和微辣尖椒各一根，一是增加颜色，二是增加清香度

步骤 4

将盐、蒜末、香菜末混合

步骤 5

将蒸好凉凉的茄子用刀划开，不要划透划断皮

步骤 6

将步骤4的混合辅料铺在茄子上

步骤 7

合起茄子，放入容器中。再均匀撒少量盐（约1勺）在茄子表面。把渗出的茄子水也倒入容器。第二天就可以吃啦！超级简单，一起来做吧！

菜谱创建时间：2022-01-07 21:35:27