纯素“头脑”（无油素食）

作者： 默默守护无油素食

“头脑”是山西太原特有的名吃，一般为荤食，吃素以后当然不能吃了，不过，最近研究了一下他的菜谱，做了个素头脑，吃了以后一样觉得身上暖洋洋的，特别适合冬天进补。

用料

• 长山药
• 莲藕
• 黄芪
• 良姜
• 白面

纯素“头脑”（无油素食）的做法步骤

步骤 1

将一盘白面粉上锅蒸20分钟，蒸熟，擀碎备用。

步骤 2

将长山药去皮切块，藕根去皮切厚片，一起放入高压锅，放入等量的水，放入几片黄芪，几片良姜，如果有银杏，也可以放几颗，盖盖，高压10分钟。

步骤 3

锅里放入水，将熟面粉调成糊状，等水煮开了，长山药，莲藕，和熟面粉糊，煮开，盛出即可。 大补。

菜谱创建时间：2022-01-07 14:56:53