锅里放入肉桂卷、丁香、杜松子、八角和糖(原始比例是每升红酒放100克糖,但我觉得太甜了,于是减了量。大家可以根据自己的口味调整糖的重量)
柠檬和橙子洗净削皮,内侧的白色可以保留,不影响口感。再把橙子皮和柠檬皮切丝,放入锅中。
倒入全部红酒,小火煮。锅边开始冒小泡泡的时候加入少许磨成粉的肉豆蔻(最好是现磨的粉),继续小火煮,并不时搅拌
煮沸约5分钟后,锅里的糖已经全部溶化后用纸卷或牙签引火,靠近酒液表面点燃。待火焰熄灭后即可关火。点火的时候一定注意安全,别烫着自己也别点了厨房😂
过滤红酒,将滤出的红酒倒入陶瓷制的马克杯里(如果x 使用玻璃杯的话注意温度,别烫炸了),开始享用吧
煮热红酒绝!对!不!可!以!❌用不粘锅,所以请一定准备一个不锈钢煮锅或者铸铁锅… 选用的红酒没有特定的要求,但最好是带果香的品种,比如说梅洛、赤霞珠这类。太醇厚的红酒,例如基安蒂红酒,反而会因为单宁太重而影响最终的口感