斑斓精华版特浓8寸斑斓芝士古早蛋糕

作者： 最爱呼呼

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 95克
• 椰浆+斑斓精华 30克+60克
• 糖 (已减糖) 60克
• 玉米油 68克
• 盐 1.2克

斑斓精华版特浓8寸斑斓芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

75℃热油倒入低粉Z字搅匀，分次加入斑斓精华和椰浆的混合液体Z字搅匀，会出现变粗糙的现象，但加完蛋黄会恢复顺滑。最后加入蛋黄混匀。加几滴柠檬汁打发蛋白至湿性发泡，糖分三次加入。最后混合。

步骤 2

烤箱开始140℃预热，倒入第一层蛋糕液铺上芝士再倒一层覆盖，抹平轻震。

步骤 3

水浴法140℃ 70分钟，烤完脱模，揭开4边油纸晾凉再切块。

菜谱创建时间：2022-01-07 00:22:39