发糕

作者： 浮萍-61

用料

• 白糖 120克
• 水 150克
• 酵母 6克
• 面粉 400克
• 纯牛奶 250克
• 干果（红枣碎、蔓越莓、葡萄干、核桃随意自选） 100-300克

发糕的做法步骤

步骤 1

白糖加入牛奶和热水搅拌至糖融化，然后加入酵母继续搅拌均匀

步骤 2

以上混合液倒入面粉中搅拌成粘稠面糊，然后把装面糊的碗用保鲜膜封起来静置发酵2-3小时，待面糊膨胀到两倍大时，倒入干果，搅拌均匀，再把面糊装入刷过油的小碗中，半碗即可，本配方用量可装普通饭碗六碗。

步骤 3

装碗后把碗放到蒸笼里再静置发酵30-60分钟，然后开中火蒸25-30分钟，关火闷3-5分钟，开盖，把蒸好的发糕碗取出放凉后脱碗，这样就能获得白白胖胖的发糕啦。想做红糖的可以把白糖等量替换成红糖，配方糖量相当于奶茶全糖甜度，可以根据自己喜好的口味加减

发糕的小贴士

图文无关

菜谱创建时间：2022-01-06 22:10:30