软饼

作者： 刘阿姨呀

内心柔软的小饼

用料

• 中筋粉 150克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 3克
• 温水 40克

软饼的做法步骤

步骤 1

先把酵母用温水混合，放置备用 大碗里加玉米油，糖搅拌 加奶粉，盐，鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

面粉过筛进调好的蛋液中，加酵母水。

步骤 3

拌到没有干粉，盖上湿毛巾放在温暖处发酵一小时。（这个小毛巾没当抹布用过，用水洗几次就这样了）

步骤 4

面团有蜂窝状就可以，搅拌排气。

步骤 5

称大面团克数然后均分小份，大小随意。 可以准备点干果碎和蔓越莓（提前用温水泡一下，撰干水拌了点蜂蜜）

步骤 6

小面团特别柔软，太喜欢了，适量加一些蔓越莓。

步骤 7

按喜好放干果，不是包馅，掺到面团里均匀揉成饼。

步骤 8

饼按薄盖上保鲜膜或者放进烤箱发酵功能半小时

步骤 9

发起来一些就可以不用等的发一倍，烤箱预热170度15分

步骤 10

随时观察软饼颜色

步骤 11

我揉的不太圆，要是圆溜溜烤出来会漂亮一点。

步骤 12

外皮是脆硬的内心是柔软的，也可以不加干果一样好吃。

菜谱创建时间：2022-01-06 21:22:48