蛋包饭（欧姆蛋+番茄酱洋葱火腿炒饭）——西式美食（三十八）

作者： 鱼儿爱烘焙

欧姆蛋是处理剩菜的一种便宜、简单又易饱足的好方法。欧姆蛋（Omelette）又称西式煎蛋卷，是煎熟的鸡蛋，中间或可放些馅料卷住。其发源地为法国。 做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。港式茶餐厅会放火腿、牛肉、午餐肉、豌豆作为西式蛋饼的馅料；台湾则流行用培根作馅料，称为培根蛋饼。在日本，则会在放入蕃茄酱炒饭改造成蛋包饭，成为日本国内无人不晓的一道日本洋食（之所以称为Omuraisu，是因为Omelet+ rice）。

用料

• 番茄酱炒饭：
• 植物油 适量
• 洋葱 半个
• 火腿肠 1根
• 盐 1-2克
• 研磨黑胡椒 1克
• 冷米饭 1碗
• 番茄酱 适量
• 欧姆蛋：
• 植物油 适量
• 可生食鸡蛋 4个
• 牛奶或清水 20克
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 1克

蛋包饭（欧姆蛋+番茄酱洋葱火腿炒饭）——西式美食（三十八）的做法步骤

步骤 1

洋葱、火腿肠切丁。

步骤 2

不粘锅放入植物油，放入洋葱、火腿肠、盐、黑胡椒粉翻炒。

步骤 3

放入米饭翻炒，这个米饭煮的时候加了小米。

步骤 4

放入番茄酱翻炒。

步骤 5

出锅待用。

步骤 6

鸡蛋、清水、盐、黑胡椒粉搅打混合，充分搅打，这样做出来松嫩。

步骤 7

不粘锅倒入植物油加热，倒入蛋液煎，同时用筷子适当搅拌，但不要搅成炒蛋哈。

步骤 8

蛋差不多快凝固的时候倒入炒好的米饭放当中。

步骤 9

欧姆蛋两边向中心盖。

步骤 10

倒扣在碗里。

步骤 11

挤上番茄酱装饰。

步骤 12

欧姆蛋嫩滑，米饭可口，太好吃了😋

菜谱创建时间：2022-01-06 20:51:45