葱油红鲷鱼

作者： 小小计划

原料 ：红鲷鱼一条 ，姜片 5片 ， 葱花 适量， 胡萝卜丝 适量 ，盐适量 ，料酒适量 ， 蒸鱼豉油适量， 色拉油适量 做法 ： 1准备红鲷鱼一条 ， 葱花与胡萝卜丝提前准备 2去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀 3 用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐 ，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时 4 在鱼肚内塞入葱花结与姜片 ，鱼身上放上姜片 5 把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸 ，大火烧开后大概 15分钟 6 把鱼从蒸锅内取出后 ，略微倒去一点蒸鱼后的汁水 7 把鱼肚内的葱结与姜片取出 ，淋入适量的蒸鱼豉油 8 上面放上葱花与胡萝卜丝 9 取一锅，倒入适量的色拉油 加热后，趁热把油浇在鱼身上 10 开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。

用料

• 红鲷鱼 1条
• 姜片 5片
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 色拉油 适量

葱油红鲷鱼的做法步骤

步骤 1

准备红鲷鱼一条 ， 葱花与胡萝卜丝提前准备

步骤 2

去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀

步骤 3

用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐 ，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时

步骤 4

在鱼肚内塞入葱花结与姜片 ，鱼身上放上姜片

步骤 5

把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸 ，大火烧开后大概 15分钟

步骤 6

把鱼从蒸锅内取出后 ，略微倒去一点蒸鱼后的汁水

步骤 7

把鱼肚内的葱结与姜片取出 ，淋入适量的蒸鱼豉油

步骤 8

上面放上葱花与胡萝卜丝

步骤 9

取一锅，倒入适量的色拉油 加热后，趁热把油浇在鱼身上

步骤 10

开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。

葱油红鲷鱼的小贴士

如何判断鱼蒸熟了，只要观看鱼的眼睛有没有突出来就可以了 ，如果鱼的眼睛突出来了，说明鱼蒸熟了 。如果鱼眼正常，说明鱼还没有熟透。

菜谱创建时间：2022-01-06 20:20:40