目鱼大烤

作者： 牛气冲天-18

用料

• 墨鱼 两只
• 八角、桂皮 两只
• 香叶 两片
• 冰糖 两块
• 老抽 15毫升
• 生抽 15毫升
• 料酒 一勺
• 南乳汁 30毫升
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 白胡椒 适量

目鱼大烤的做法步骤

步骤 1

有“眼”的一面切竖条刀，焯水，水开先放头，水开后再放身体部分，水再开就拿出，冷水洗净。

步骤 2

水里面放八角桂皮香叶，煮一会儿香味出来，加入葱姜，老抽，生抽，南乳汁，冰糖，白胡椒，料酒，再放入目鱼水开转中小火一起煮10分钟。关火放入容器内浸泡三小时或更长。

步骤 3

切好装盘，将酱汁烧浓稠收汁淋在目鱼上即可。

菜谱创建时间：2022-01-06 18:24:00