芸豆炒肉（简单下饭）

作者： 撷杳

夜宵做了这个，好下饭。里脊肉炒啥豆都好吃，我试过芸豆，荷兰豆，土豆，长豆角等等。这个是芸豆，也叫四季豆二季豆。

用料

• 里脊肉 一小块
• 四季豆（芸豆） 一爪子
• 姜 5片
• 小米辣 2个
• 蒜 1瓣
• 淀粉 2小勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉水 生抽+淀粉+冷白开

芸豆炒肉（简单下饭）的做法步骤

步骤 1

切好姜、蒜、小米辣，调好淀粉水 ①里脊肉切条腌制（少许淀粉+少许生抽+少许油）； ②芸豆去掉头尾切条， 大火烧开放少许盐焯水，变色熟了捞出沥干水； ③大火热锅冷油放姜、小米辣炒香， 放里脊肉炒到变色盛出； ④放油放蒜炒香，放芸豆炒几下然后放里脊肉一起炒，最后放淀粉水翻炒均匀。 试味装盘。

芸豆炒肉（简单下饭）的小贴士

全程大火炒，超级下饭超级香。

菜谱创建时间：2022-01-06 00:27:36