羊肉泡馍饼

作者： 素色烘焙工作室

2021年尾，疫情突袭，西安封城。困在家里的人们除了每日下楼做核酸，就是关在家里。因为感染严重，生活物资一度不能及时补给。于是各种不费菜的食物纷纷出现在餐桌上。我们也因地制宜，用家里能搜集到的食材变着花样消磨时间。这饼口感真的不错，可以试试

用料

• A料
• 发酵面团 约20克
• B料
• 面粉 500g
• 盐 2克
• 碱 3克
• 水 250克

羊肉泡馍饼的做法步骤

步骤 1

1.提前准备一个发酵面团（约20g左右，发好大约一个乒乓球大小）

步骤 2

2.将B料混合揉成面团 3.将A料加入B料揉匀，待光滑后，分成八个等量剂子(90～100g) 4.擀成饼状

步骤 3

5.放入电饼铛烤制双面上火色(窍门：全程千万不要盖电饼铛的盖子)

步骤 4

烙熟后掰碎

步骤 5

做泡馍

步骤 6

做小炒都可以

菜谱创建时间：2022-01-05 23:30:22