快手羊肉饭（电饭锅版）

作者： Mimi94米米

带皮羊腿肉45一斤。一个腿240元。分2次烧。2021.12月底。记录。

用料

• 羊腿肉 800克
• 胡萝卜 5根（随意）
• 大米 3杯
• 白洋葱 半个
• 冰糖，盐 适量

快手羊肉饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

洋葱煸炒一下放羊肉胡萝卜煸炒，加冰糖加盐加水，焖煮20分钟，把羊肉的香味烧出来后把羊肉胡萝卜等捞出来放在电饭煲里。羊汤保留备用。

步骤 2

羊肉胡萝卜洋葱均匀的铺在电饭锅底部。

步骤 3

把淘洗干净浸泡过的大米（大约泡煮羊肉的时间）均匀的铺在羊肉上。

步骤 4

把羊汤倒入锅中

步骤 5

水量约与米齐平。（羊汤不够可以加点净水）

步骤 6

电饭锅煮饭模式即可。

步骤 7

最后煮饭完成后可以加入洗净的葡萄干再略焖一下，即可干饭了。饭的咸淡是在焖煮羊肉的时候就调味好了。所以羊肉也非常的入味。

快手羊肉饭（电饭锅版）的小贴士

羊肉手抓饭（铸铁锅版） 1.羊腿肉切块，冷水入锅，焯水洗净浮沫。胡萝卜、洋葱切小块备用。 2.淘好米泡15分钟左右，按刻度加水量（3杯米加3杯水）然后再要比平时烧饭的水量少一点。 3.锅中热油，放入洋葱炒香，再放羊肉、胡萝卜炒至焦黄，加点料酒，冰糖，盐，白胡椒粉大火翻炒后焖煮15分钟，留一点点汤汁即可 4.倒入大米和泡米的水，拌匀，大火两三分钟煮沸，盖上盖子，转小火十五分钟，这时候汤被完全吸收，关火，不要开盖，再焖二十分钟左右。

菜谱创建时间：2022-01-05 20:08:06