素萝卜丝丸子

作者： 冯老师的家常饭

2021年最后一个月，新冠病毒施虐西安，按照疫情防控工作要求，所有人居家，非必要不购物，非核酸不出门。 2022年初，由于全国各地爱心人士的捐助，我们每家每户收到一大袋子政府补发的蔬菜，里面有不同的配备，白菜，芹菜，萝卜，西葫芦，菜花，洋葱，土豆，葱姜蒜等，虽说我们小区不缺蔬菜，有充足的供给，但还是非常感谢政府对我们的帮助。 坦白说我家人是不喜欢吃白萝卜的，但也不忍心浪费，于是，今天就开始将萝卜做成素丸子。

用料

• 萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 十三香粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 2勺
• 面粉 少许

素萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净去皮。

步骤 2

胡萝卜擦成细丝。

步骤 3

将胡萝卜丝切碎（简单切几刀就可以，不要太碎）

步骤 4

白萝卜切成细丝。

步骤 5

给白萝卜丝里面加一勺盐，杀出水分。

步骤 6

将萝卜丝里面多余的水分挤出来。

步骤 7

将白萝卜丝切碎，与胡萝卜一样，不要太碎了，否则影响口感。

步骤 8

将两种萝卜丝放在一起，加入一小碗白米饭，放入两个鸡蛋，一勺十三香，一勺鸡精，一勺盐，少许淀粉。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

再加入少量的面粉，继续搅拌均匀。（假如掌握不好面粉的量，可以少量多次加，不能一次加太多了。）

步骤 11

材料准备好以后，正式开始做丸子，我家没有专属工具，全是纯手工活，忽略大小有些不一样。

步骤 12

炸。这一步就要小火🔥慢慢炸。

素萝卜丝丸子的小贴士

1. 白萝卜丝早杀水。 2. 面粉不要加太多。 3. 炸丸子时要小火。

菜谱创建时间：2022-01-05 17:10:31