保定孙大妈小吃培训 无骨烤鱼饭做法

作者： 保定孙大妈小吃培训

用料

• 高汤 1000克
• 食盐 8克
• 青花椒 3克
• 鸡精 7克
• 酱油 8克
• 郫县豆瓣酱 18克
• 葱香油 20克
• 香辣红油 60克
• 味精 2克
• 白糖 10克
• 香辣酱 20克
• 剁椒酱 30克
• 姜片葱片蒜片 适量

保定孙大妈小吃培训 无骨烤鱼饭做法的做法步骤

步骤 1

倒入葱香油，烧热后倒入姜片、蒜片、葱片爆香。

步骤 2

再倒入郫县豆瓣酱、炒香后倒入香辣红油、香辣酱、剁椒酱把水汽炒干，把香味炒出来。

步骤 3

倒入高汤，大火烧开下入辅菜料。

步骤 4

下入食盐、味精、白糖、花椒、鸡精拌匀，关火。

步骤 5

把辅菜料舀入烤鱼炉中，再把之前炸制好的鱼放进去，放上葱花、红椒片点缀下，再淋一点汤汁和香辣油。

菜谱创建时间：2022-01-05 16:20:11