腊八粥

作者： 小燕莫

想着马上腊八节 临时决定做了腊八粥 就家里的食材

用料

• 干豆类、花生 100克左右
• 糯米 50克
• 米 50克
• 杂粮米 50克
• 莲子 1小把
• 水 1600克
• 咸排 300克左右
• 芋头、红薯 适量
• 青菜 1颗

腊八粥的做法步骤

步骤 1

咸排需要提前浸泡（具体根据自己选择的材料咸度定），排骨放网兜，温水没过食材，5分钟 / 50度 / 速度4.5清洗排骨，洗完在水龙头上冲洗干净备用；

步骤 2

豆类根据自己喜好选择，需捉前浸泡，至少8小时以上，米根据自己喜好选择，没有杂粮米就用大米，青菜洗净备用；

步骤 3

第一步，泡好的豆类加水，40分钟 / 100度 / 反转小勺；

步骤 4

煮豆的时候，可以把米洗干净，用水泡下，莲子无须浸泡；

步骤 5

第二步，时间到依次放入排骨、大米、莲子、如果喜欢放芋头之类，也在这一步骤加入，继续30分钟 / 100度 / 反转小勺；

步骤 6

煮粥的时候可以把青菜先切好备用。

步骤 7

时间到，打开锅盖；

步骤 8

第三步，放入切好的青菜，用筷子搅拌一下拌匀，以免青菜浮在上面，继续15分钟 / 100度 /反转小勺；

步骤 9

时间到，出锅享用；

步骤 10

别小看这锅，吃完之后，还有满满一大锅。

腊八粥的小贴士

米水比例1:9，水需要提前煮豆的时候提前放入； 因为用了咸排，所以没放盐，大家可以根据自己的排骨尝下，淡了就放点盐； 大家参考方法，材料根据自己习惯，家里有什么放什么。

菜谱创建时间：2022-01-04 22:03:36