家常红烧肉

作者： 小岳师傅私房菜

心血来潮做点红烧肉吃吃😁

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 姜 5片
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 少许

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉先洗干净，再焯水洗干净备用！

步骤 2

炒糖色。起锅烧油，放冰糖，慢慢融化成枣红色，放红烧肉炒糖色，忘记拍啦😂 放生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜等香料一起放入锅中翻炒，再加水没过肉即可。

步骤 3

然后将炒好的肉都倒入砂锅中，没有砂锅可以继续用炒锅，大火煮10分钟，转成中小火就这样静静的煮45分钟。

步骤 4

出锅前放点洗干净的青菜，香喷喷出锅喽！真的还是大块的红烧肉香呀！

家常红烧肉的小贴士

第二步骤中煮红烧肉不要太多汤水，没过红烧肉即可，太多汤后期不好收汁。

菜谱创建时间：2022-01-04 19:53:46