冻花蟹 <302小厨房>

作者： 302小厨房

冻花蟹没有任何技术难度，把螃蟹选好就很好吃。经过降温的螃蟹鲜味更加集中，甜味也更加突出。

用料

• 花蟹 2只
• 广东低度米酒 3勺

冻花蟹 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 为了防止螃蟹挣扎的时候腿断掉，可以在捆绑状态放入冰水或者冷冻室快速冻晕

步骤 2

腹部朝上摆入盘中，淋上低度白酒增香

步骤 3

冷水下锅，蒸

步骤 4

上汽后蒸15min~20min

步骤 5

汤汁很鲜美可以拌饭

步骤 6

把螃蟹取出后放入冷冻室快速降温，15min左右即可品尝

步骤 7

是不是很简单，一定要试一试哦！

冻花蟹 <302小厨房>的小贴士

1，冻蟹尽量挑肉多的，膏多不多无所谓； 2，越新鲜的螃蟹越适合做冻蟹。

菜谱创建时间：2022-01-04 02:30:34