不加一滴水！比蒸着更好吃的做法--盐焗梭子蟹

作者： 爱新觉罗_金金

马上又到了吃海鲜的季节，盐焗梭子蟹是比清蒸更好吃的做法，焗好的螃蟹香到没朋友，这次我们用烤箱来做盐焗梭子蟹，这种做法很简单易操作。

用料

• 梭子蟹 6只
• 姜 1大块
• 大料 1把
• 花椒 1把
• 大颗粒粗海盐 3斤

不加一滴水！比蒸着更好吃的做法--盐焗梭子蟹的做法步骤

步骤 1

这次依然用我们的老朋友--大厨蒸烤箱来做这道盐焗梭子蟹。

步骤 2

把螃蟹清洗干净备用

步骤 3

姜切片儿备用

步骤 4

烤盘里铺一张油纸，倒入一半的海盐平铺在烤盘上，再把姜片、花椒和大料均匀的撒在海盐上面，最后再铺上剩余的海盐，平铺均匀……大厨蒸烤箱选择“烘焙烤”功能，200度烤10分钟。待烤箱预热完毕，放入烤盘，10分钟后，海盐烤出了香味，取出烤盘。

步骤 5

用铲子铲出一半烤好的粗盐，剩余粗盐平铺在烤盘上，把梭子蟹摆放在粗盐上面，再倒上刚刚铲出的粗盐覆盖在梭子蟹上面，尽量铺平整均匀。继续放入大厨蒸烤箱中层。

步骤 6

功能依然是“烘焙烤”，温度200度，时间烤16分钟。大厨蒸烤箱的烤功能配置采用的是上下后3组烤管＋后驱热风，烤制食材上色更均匀，口感更佳哦

步骤 7

待完成提示音响起，取出烤盘，盐焗梭子蟹就做好啦！

步骤 8

把螃蟹表面的粗盐都清扫干净…

步骤 9

掰开一个，肉嫩鲜香，咸淡适中，很是不错，试试吧！

步骤 10

用完的大厨蒸烤箱，拿潮湿的抹布轻轻擦干净就可以了，蓝珐琅内胆很是好清理。

不加一滴水！比蒸着更好吃的做法--盐焗梭子蟹的小贴士

盐焗要用大粗粒的海盐，不要用细盐啊！！

菜谱创建时间：2023-09-27 16:23:02