朗姆酒提子奶酪可可米面包

作者： 拿勺子的Susan

❤小贴士： 此食谱为8个面包量，烘烤温度上下火200度，15分钟，夹馅需要提前一晚准备

用料

• ❤面包体原材料
• 新日清大米面包粉 305克
• 鲜酵母 4克
• 水 180克
• 黄油 45克
• 鸡蛋液 45克
• 可可粉 15克
• ❤内陷
• 提子干 80克
• 奶油奶酪 80克
• 朗姆酒 30克

朗姆酒提子奶酪可可米面包的做法步骤

步骤 1

我们先来准备夹馅，提子干洗干净后控干水分，加入朗姆酒放冰箱冷藏腌渍一夜（不喜欢朗姆酒的可以忽略这一步）

步骤 2

软化的奶油奶酪

步骤 3

腌渍好的提子干，控干水分，加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀备用

步骤 4

面包体原材料除黄油外，全部放入厨师机，低速混合均匀，中速打至扩展阶段，再加入黄油，低速混合均匀后，中高速打至完全扩展阶段

步骤 5

打好的面团

步骤 6

稍微整理一下

步骤 7

将面团平均分成8份，每份大概重70克

步骤 8

滚圆松弛15分钟

步骤 9

松弛好的面团，取出一份擀开

步骤 10

加入大概21克的夹馅

步骤 11

包好收口滚圆

步骤 12

其他依次做好

步骤 13

发酵箱35度，湿度75%，发酵50分钟，提前25分钟预热烤箱，发酵好的面包，取出，表面撒大米粉，用刀从中间割一刀

步骤 14

放入预热好的烤箱200度，上下火，烘烤15分钟，注意观察上色

步骤 15

最后出炉轻震烤盘

步骤 16

特别筋道的米面包

步骤 17

一不小心割口深了，露馅了

步骤 18

切开满满的馅料

菜谱创建时间：2022-01-03 20:28:27