自制纯手工培根

作者： 张枫纯手工

笑妍家纯手工自制培根，没有添加剂， 孩子也喜欢吃了

用料

• 腿肉 500克
• 盐 5克
• 水 80克
• 玉米淀粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 1勺
• 酱油 1勺
• 味精 5克(或不放)
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 红曲粉 1勺(或不放)

自制纯手工培根的做法步骤

步骤 1

先把腿肉去皮，洗干净，切片

步骤 2

放入饺肉机绞成肉泥

步骤 3

1.拿个碗里先把80克玉米淀粉， 80克水，1个鸡蛋，搅拌成面糊好放一边。

步骤 4

肉泥里黑胡椒粉，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，红曲粉(可不放)

步骤 5

把面糊加入肉泥一起搅拌 搅上五分钟左右，在筷子上面抱成团， 不易掉落就可以了

步骤 6

用个长方形碗底下刷上油， 把肉泥一层一层铺上 记得要压紧实

步骤 7

铺好后上面用保鲜膜包好， 或锡纸盖好

步骤 8

先开大火水开了， 再蒸煮模式蒸上40分钟

步骤 9

蒸煮模式，蒸40分钟

步骤 10

锅里放张锡纸，上面放那少许杂粮， 白糖，茶叶，开火熏制两分钟

步骤 11

冷却后切成薄片，可以 煎着吃，做三明汇， 都可以

菜谱创建时间：2022-01-03 20:18:33