五十年代爸爸童年的街边零食

作者： 春天的熊洞

小时候吃过几次，后来日子好了几乎伴随着打火锅的日子。爸爸总是会说小时候奶奶穷，两个大孩子开始外出挣钱去了。家里四个小的偶尔连饭都吃不饱。每当街边传来挑子挑着油果贩卖的吆喝声就能让爸爸眼巴巴的期望着奶奶的口袋。如果是刚发工资或者大哥大姐刚给家里钱补贴家用，奶奶就会拿出一毛钱买十个油果。母子五人围着挑子吃个小小的零食。挑子一头是半框油果。另一边放着个不大不小的搪瓷碗，里面是淡淡的糖醋水，偶有些葱蒜或香叶。挑夫会吧油果上方撕出一个小口，小铁勺灌入半勺料水，然后递给奶奶或者直接往哪个孩子的嘴里一塞。。。小时候偶尔的几次，我也是能体会那种酸酸甜甜还夹着油果香的满足感。现在我也还是喜欢这个吃法，觉得比煮软了吸收了浓烈酱汁的油果更有香韧的味道。

用料

• 应季的鲜香菜（葱蒜碎 芫荽 薄荷 紫苏 假蒌 鱼腥草根等皆可） 适量
• 当日新鲜油果 十来个吧
• 淡味酱油 适量
• 苹果醋 适量
• 微盐微糖 适量

五十年代爸爸童年的街边零食的做法步骤

步骤 1

将你喜欢的香料切小段，泡入酱油和醋中。也可以加你习惯的调味料。

步骤 2

足够新鲜的油果是不用洗就可以直接食用的。如果有所担心，可以微微汆烫再食用。

步骤 3

将油果打开，放入香料和酱汁。然后塞进嘴里，哦耶！

五十年代爸爸童年的街边零食的小贴士

如果是陈醋或者白醋就要加些糖，我直接用带有甜味的苹果醋就没加糖。糖醋水其实也可以加些白开水加盐，不一定需要酱油。各地的醋各有特点，大家按照自己的口味来调料水就好。总之就是你自己习惯的酱料水。油果是当天新鲜出炉的最好，隔日的就不建议直接食用了。

菜谱创建时间：2022-01-03 19:19:25