咸味司康

作者： 马小仙的厨房

司康饼Scone，起源于英国，如今已在世界范围内发展并流行。它也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。 它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。 司康饼Scone可追溯到18世纪维多利亚时期英国下午茶兴起时。那时候英国上流社会一般一天只吃两顿饭，丰盛的早餐和晚餐，但是晚餐大约在8点至8点半才开始。有一位公爵夫人常抱怨下午会饿，所以她让仆人在每天下午四点左右，为她准备一壶茶，和一些美味的小点心以缓解饥饿。 她觉得这种感觉很好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来，而司康饼就是伴随着下午茶慢慢流行起来的。

用料

• 黄油 55 克
• 盐3 克
• 泡打粉 8 克
• 全鸡蛋 液 1 个
• 低筋面粉200 克
• 冰牛奶 80克
• 小葱2根
• 培根 1片

咸味司康的做法步骤

步骤 1

按克数准备好所以食材

步骤 2

培根切小丁，干锅煸熟。

步骤 3

1、面粉+盐+泡打粉＝搅拌均匀 2、加入牛奶+黄油+半个全蛋液＝揉成团

步骤 4

如图：揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

醒好的面团，再揉几下，按压成面饼。

步骤 6

用刀切“米”字，刷上蛋液。

步骤 7

烤箱180度°预热五分钟，放入后220度°烤15分钟即可。

步骤 8

松软咸香。如果亲味口偏淡，盐可再少放一点。

菜谱创建时间：2022-01-03 19:09:23