萝卜丝炖大虾

作者： 睿菲安安

青岛妩媚的大虾， 遇见潍坊倜傥的萝卜， 在红汤碧翠中， 擦出了鲜醇清甜的火花。

用料

• 潍坊萝卜 1根
• 青岛大虾 6只
• 五花肉 100克
• 葱 1段
• 姜 3片
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 金钩海米 一小把

萝卜丝炖大虾的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝。

步骤 2

大虾剪去虾须、腿、尾巴等，开背去虾线。一勺料酒，磨点胡椒碎，去腥。

步骤 3

五花肉切厚片。

步骤 4

姜切片，葱切花。

步骤 5

一小把金钩海米。

步骤 6

锅中放油，油热放肉。

步骤 7

炒至泛白。

步骤 8

放入大虾和海米，炒至大虾害羞变色。

步骤 9

放入葱姜，炒香。倒点酱油，喷香。

步骤 10

放入萝卜丝，加盐，翻炒。

步骤 11

炒至萝卜丝软烂。

步骤 12

加水。

步骤 13

磨入胡椒碎。

步骤 14

炖一会，即可出锅。

萝卜丝炖大虾的小贴士

地道新鲜的食材，是奠定美味菜肴关键的第一步。青岛的大虾，自带鲜醇；潍坊的萝卜，自带清甜。

菜谱创建时间：2022-01-03 16:32:59