快乐减脂 ｜ 孜然鸡胸肉全麦肉夹馍

作者： 青菜小丸子o

优质碳水全麦面粉代替普通面粉做馍，口感没白面那么松软且更有嚼劲，喜欢馍软一点可以多加些酵母多发酵一会，虽然全麦口感粗糙些，但夹上馅那是相当地美味！合理健康地吃更享“瘦”！

用料

• 馍：
• 全麦面粉 200克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 温水 125克左右
• 内馅：
• 鸡胸肉 200克
• 青椒 1个
• 调料：香菜 葱姜蒜 料酒 生抽 蚝油 淀粉 老抽 孜然粉 辣椒面 盐

快乐减脂 ｜ 孜然鸡胸肉全麦肉夹馍的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

馍的所有材料放入盆中搅拌成絮状

步骤 3

揉成面团

步骤 4

放烤箱发酵至2倍大

步骤 5

按压排气分成4份，松弛10分钟

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

纵向对折

步骤 8

卷成一个圆

步骤 9

压扁擀成厚薄均匀的饼胚

步骤 10

不粘锅不放油小火慢慢烘烤至两面金黄，每面3分钟左右

步骤 11

鸡胸肉加1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉腌制20分钟

步骤 12

加少许油放入鸡胸肉翻炒至变白，加葱姜蒜翻炒一会，放入半勺老抽，加入青椒丝翻炒，再加入1勺孜然粉、1勺辣椒面、少许盐炒匀，盛出加香菜拌匀（个人口味，不喜欢可不加）

步骤 13

馍从中间切开，加入鸡胸肉馅

快乐减脂 ｜ 孜然鸡胸肉全麦肉夹馍的小贴士

1. 全麦面粉根据各家吸水性，加多少水也有差别喔 2. 馍趁热吃饼皮才外酥内软，冷了就整个是比较松软的状态

菜谱创建时间：2022-01-03 13:44:13