快速版 低糖无奶油「芋泥肉松盒子」

作者： 兜兜-包包

作者：兜兜 在外面买了一次芋泥肉松蛋糕，出乎意料的好吃，早知就早点尝试了。。。我参考了一下其他作者的方子，做了一些改动。用奶油奶酪代替了淡奶油，也省略了麻薯。有面包机的人还可以自制健康的肉松哦！ 此方子能做4小盒250克左右的芋泥肉松盒子，低糖低油。大家可以自己翻倍。

用料

• 芋泥：
• 芋头+紫薯（19:1） 400克
• 奶 190克
• 代糖（芋泥） 30克
• 奶油糊：
• 低脂奶油奶酪 300克
• 代糖（奶油糊） 24克
• 奶 80克
• 其他食材：
• 肉松 适量

快速版 低糖无奶油「芋泥肉松盒子」的做法步骤

步骤 1

芋头+紫薯蒸30分钟左右，不加紫薯也没关系。 我用的是荔浦芋头，和紫薯的重量比为19:1。

步骤 2

蒸30分钟左右，筷子可以轻松戳透。

步骤 3

将紫薯芋头放入破壁机里，加奶和代糖，搅成泥。 如果没有破壁机，可以再蒸久一点，然后用手动蛋抽碾碎，再加入奶和代糖搅拌均匀。

步骤 4

这是用手动蛋抽碾碎的成果，有颗粒感哦。

步骤 5

300克低脂奶油奶酪加入24克代糖，电动打发至无颗粒。

步骤 6

加80克牛奶打匀备用。

步骤 7

拿出容器，开始组装。如图，我是按照以下的顺序依次放入容器中的： 1）芋泥 2）奶油糊 3）肉松

步骤 8

做完啦！横截面太诱人了😋。可以冷藏保存4天左右。如图，这是重复了组装步骤的，所以有更多层。

步骤 9

自制的肉松，超健康。

快速版 低糖无奶油「芋泥肉松盒子」的小贴士

大家可以加一层“假蛋糕胚”。泡开手指饼干来代替蛋糕。“提拉米苏”里用到的手指饼干类似蛋糕的口感，用奶泡开，就和蛋糕差不多了。 组装的顺序可以按照自己的喜好来，不一定要严格按照这个方子做。 所有的图片中的用量都是方子的一半，所以看起来较少。 如果不嫌油多，可以打发一点淡奶油来代替一部分奶油奶酪，更好吃。

菜谱创建时间：2022-01-03 11:42:15