虾仁蒸蛋

作者： 小胖叽叽

非常简单的家常菜~鲜嫩无比的虾仁蒸蛋，大人小孩都爱吃~ 新入手的摩飞极速蒸炖锅，双层的12升大容量，在家也可以做出滑嫩爽口的镜面蒸蛋！

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 15个
• 小葱 1根
• 料酒
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 麻油 1小勺

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用。

步骤 2

虾仁倒少许料酒、盐、黑胡椒简单腌制。

步骤 3

鸡蛋加一点盐打散。

步骤 4

加入鸡蛋1.5~2倍的水量，一般3个鸡蛋倒入250ml温开水，搅拌均匀。

步骤 5

蛋液过滤一遍倒入蒸盘(我用的是摩飞蒸锅赠送的蒸盘)，尽量选择平底蒸盘且不要太深。

步骤 6

摩飞极速蒸锅极速模式蒸7分钟。

步骤 7

7分钟后表面蛋液凝固，摆上虾仁继续蒸3分钟。

步骤 8

虾仁变色蒸熟出锅。

步骤 9

1勺生抽、少许麻油淋在虾仁蒸蛋上。

步骤 10

撒点葱花

步骤 11

非常嫩滑的虾仁蒸蛋，做法超简单

菜谱创建时间：2022-01-03 11:12:48