不用买底料，随手就炒一个麻辣香锅

作者： LYRISLLX

麻辣香锅调料包的商家要失业了！

用料

• 老干妈辣椒酱（油） 2勺
• 食用油 1勺
• 蒜 2瓣
• 牛肉丸 5 个
• 火腿片（自选） 10 片
• 海鲜菇（自选） 1份
• 腊肠（自选） 1 条
• 土豆（自选） 半 个
• 苦瓜（自选） 半 根
• 鸡蛋 1 个
• 自己喜欢的食材 适量

不用买底料，随手就炒一个麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

本菜谱的关键（精华总结）： 老干妈=麻辣香锅底料！

步骤 2

准备好任何自己喜欢吃的菜&肉。 所有食材洗净、切成容易熟的形状（切片、切丝）

步骤 3

锅里开火，下两勺老干妈辣酱热锅！ （为了省点辣椒油，可以再下一点普通食用油；也可以下点蒜蓉，更香）

步骤 4

按照煮熟的难易程度顺序，先后倒入所有食材，期间不断翻炒。 Q：判断煮熟/耐煮的难易程度（最先下锅→最后下锅）？ A：生肉-肉丸/腊肠/火腿肉-根茎类（土豆）-菌菇类-果实类（苦瓜、茄子）-绿叶蔬菜

步骤 5

翻炒过程中尽量让每一块食材都沾上辣椒油的红色

步骤 6

如果想换成麻辣烫，只要：加水之后盖上盖子去焖。

步骤 7

打一个火锅溏心蛋：最后完成之前，直接在面上打一个生鸡蛋。 这之后不用开火，盖回盖子等5-10分钟、蛋会被焖熟。

不用买底料，随手就炒一个麻辣香锅的小贴士

辣椒油不够用的话普通食用油代替； 土豆或者红薯等切片处理；

菜谱创建时间：2022-01-03 00:54:44