葱香猪肉包

作者： 有爱烘焙

猪肉包子家里人都爱吃，有空就会做一点包子来当早餐，美味又营养，自己做的也放心！

用料

• #馅料
• 猪肉 250克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用盐 适量
• 水 适量
• 葱花 适量
• #包子皮
• 水 230克
• 白糖 20克
• 干酵母 5克
• 中筋面粉 500克

葱香猪肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块放入绞肉机

步骤 2

搅碎猪肉（也可以自己手工切碎）

步骤 3

肉馅里加入适量 生抽、老抽、蚝油、食用盐，朝一个方向搅拌

步骤 4

中途可以加入适量水搅拌，调节到合适的干湿程度，最后放入葱花搅拌均匀

步骤 5

厨师机揉面桶里加入230克水，20克白糖（可少放），干酵母5克，搅拌一下

步骤 6

继续倒入500克中筋面粉

步骤 7

君焙L1厨师机2档2分钟揉到无干粉，再转3档揉6-8分钟，得到光滑的面团，把面团搓成长条

步骤 8

切成一段段的小面剂子，盖上保鲜膜防止风干

步骤 9

面剂子用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的包子皮，包子皮中间放上肉馅，包子皮中间放上肉馅，两只手配合捏褶皱包好

步骤 10

放到蒸锅里

步骤 11

对包子进行发酵，我是用的艾瑞斯a800发酵箱来发酵的，没有发酵箱可以蒸锅里装温水发酵

步骤 12

发酵到大概2倍大

步骤 13

开火蒸，水开上汽后蒸15分钟左右

步骤 14

关火后不要马上揭盖，等个5分钟再开盖，热腾腾的肉包就出笼了

葱香猪肉包的小贴士

我做的只是一发的，也可以自己进行二发。

菜谱创建时间：2022-01-02 19:38:15