秘制台式卤肉饭

作者： 厨婶Cathy

一锅卤肉拌万物

用料

• 五花肉 500克
• 红葱酱 1勺
• 油膏 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 冰糖 2勺
• 鸡蛋 8个
• 料酒 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片

秘制台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

根据自己口味选用肥瘦相间的五花肉，切成手指大小的肉丁备用；

步骤 2

没有红葱酱可以买点红葱头炸油。油膏也可以用蚝油替代。

步骤 3

热锅后直接加入五花肉煸至表面金黄。洒上少许料酒。

步骤 4

换成密封性比较高的珐琅锅或沙锅，加入所有配料，倒入没过食材一倍的热水煮开。

步骤 5

小火煮50分钟，后加入剥好壳的水煮蛋关火浸泡半天。

步骤 6

搭配米饭或拌面都可。

步骤 7

卤肉拌面。

菜谱创建时间：2022-01-02 15:18:16