把中段带鱼整理好,切小段腌制,最好不要放盐
把料汁调好,2.5勺生抽、大半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、1勺料酒
油炸
热锅放油,葱姜蒜辣椒段爆炒后,放带鱼、料汁,加入和带鱼齐平的热水,小火炖十分钟
大火收汁,就可以了