无需料酒 嫩滑不腥 新手能做 清蒸鲈鱼

作者： 迷你鳕鱼

超级简单！新手一次也能成功！叮咚买菜上买了杀好的鲈鱼 一瓶李锦记蒸鱼豉油 一把葱 外附家里的姜、花生油、玉米淀粉 。2分钟清洗，3分钟配料腌制，6分钟蒸起，1分钟热油淋酱开吃！赞！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片（铺鱼内外去腥）
• 食用油1 少量抹匀鱼身
• 玉米淀粉 少量跟上面的食用油一样抹匀鱼身
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 食用油2 1汤匙
• 小葱 2根

无需料酒 嫩滑不腥 新手能做 清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1-洗净擦干：鲈鱼杀好去内脏洗净后厨房纸擦干。 2-开刀：（1）鱼肚子开长刀。（目的让鱼能立 起来。不立起来也可以平放）（2）鱼身两边分别划两刀。（目的是容易熟些，且可以塞姜丝去腥） 3-涂抹：用玉米淀粉和食用油均匀涂抹鱼内外。 4-放姜片姜丝：均匀铺满鱼内外去腥。 5-蒸鱼：蒸锅烧开水后，放鱼盖锅盖蒸6分钟。（鱼大于300g可适当增加1-2分钟） 6-热油：食用油放另外一个锅加热1-3分钟后加入蒸鱼豉油关火。 7-出锅：鱼蒸好出锅后倒掉鱼碟上的水。（这水比较腥） 8-撒葱丝：均匀撒鱼表面。 9-淋油：把热油和酱油浇鱼身上。

步骤 2

开吃！

菜谱创建时间：2022-01-02 01:10:28