鼠曲草青团 清明粿

作者： 画米人家

用料

• 鼠曲草 新鲜的
• 猪肉 200克
• 胡萝卜 一根
• 春笋 一根
• 香菇 8朵
• 豆腐干 适量
• 糯米粉 一碗
• 粘米粉 一碗
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 小苏打 少许

鼠曲草青团 清明粿的做法步骤

步骤 1

稻田里长满了野生的鼠曲草

步骤 2

摘回来后挑拣干净

步骤 3

只要嫩尖部分

步骤 4

清洗干净

步骤 5

烧开水，加入少许小苏打，然后放入鼠曲草焯几分钟

步骤 6

捞出，过冷水，快速降温可保持颜色翠绿

步骤 7

准备馅料

步骤 8

没买到豆腐干，我用豆腐皮代替啦~

步骤 9

所有馅料切成丁，胡萝卜擦丝剁细点

步骤 10

猪肉剁成肉末

步骤 11

鼠曲草可以直接剁碎

步骤 12

也可以用料理机打碎

步骤 13

一碗糯米粉

步骤 14

加一碗粘米粉

步骤 15

再加入鼠曲草泥

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

揉到面光、盆光、手光

步骤 18

锅里热油，先炒肉末

步骤 19

再放豆腐干、胡萝卜、香菇、春笋，翻炒

步骤 20

加点蚝油和盐

步骤 21

撒点葱花，盛起备用

步骤 22

包成自己喜欢的形状

步骤 23

放入蒸锅内

步骤 24

大火蒸15分钟后，闷一会儿再打开盖子

步骤 25

开吃~

菜谱创建时间：2022-01-01 20:46:31