开年腊味羊肚菌煲仔饭

作者： 一味223

俗世烟火，岁岁年年。一煲腊味羊肚菌煲仔饭，开启热气蒸腾的2022年。

用料

• 羊肚菌 30朵
• 腊肠腊肉 适量
• 莴笋 1棵
• 葱末 少许
• 香菜末 少许
• 花生油
• 生抽
• 食盐
• 砂糖
• 生粉

开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤

步骤 1

鲜羊肚菌

步骤 2

腊肉切小块

步骤 3

腊肠切厚片

步骤 4

羊肚菌剪脚（脚上多泥沙，口感不好），用酱汁（水，生抽，油盐糖，生粉勾芡）拌匀。

步骤 5

稍浸泡一会儿待羊肚菌吸足了味道。

步骤 6

米洗净后加花生油，盐，腌制半小时。中火煮饭。

步骤 7

米饭水开后转小火，待饭面上的水收至9成干，将羊肚菌摆在饭面上。

步骤 8

腊肉腊肠平铺在羊肚菌上。小火煮10分钟后关火，不要开盖，继续焖5-10分钟。

步骤 9

打飞的来的莴笋洗干净，去皮，切小粒。

步骤 10

倒入一碗莴笋粒在煲内，拌匀，比较清爽解腻。

步骤 11

羊肚菌吸满了肉汁。

步骤 12

盛碗前再洒一点点葱和香菜末来增香

步骤 13

开动啦。

菜谱创建时间：2022-01-01 20:41:30