玉米面枣糕

作者： 莲蓉烘焙

一次发酵～

用料

• 玉米面 150克
• 开水 200克
• 面粉 300克
• 红枣 80克（切碎）
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 食用油 15克

玉米面枣糕的做法步骤

步骤 1

玉米面+开水，搅拌均匀，放至不烫手

步骤 2

加入面粉+糖+鸡蛋+酵母，搅拌成絮状，加入食用油和红枣碎，手上磨点油防粘，揉成偏软的面团

步骤 3

按压成饼状，放入蒸锅发酵至两倍大，如果天气寒冷可以将水烧热大概60-70度，将面团放进去发酵

步骤 4

发酵好的面团冷水上锅，水开蒸20分钟左右，闷3分钟出锅

步骤 5

注意玉米面不会发很大，不要发过了容易塌陷

步骤 6

美味～

菜谱创建时间：2022-01-01 19:58:51