水煮肉片

作者： 洋洋美美哒

用料

• 郫县豆瓣酱 2勺
• 里脊肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 淀粉 1勺
• 青菜 若干颗
• 蒜 8瓣
• 姜 若干片
• 葱 1根

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加盐、生抽、料酒、黑胡椒、鸡蛋清、淀粉、油，抓拌均匀

步骤 2

热油炸熟红辣椒、花椒，切碎

步骤 3

青菜烫熟捞出，铺碗底

步骤 4

起油锅，炒香蒜片、姜片、葱段，加郫县豆瓣酱，炒出红油后，加水烧开，煮两分钟，把配料捞出不用

步骤 5

小火下肉片，慢慢煮开后，大火煮40秒

步骤 6

把肉片摆在青菜上，放刀口辣椒，蒜末，葱末，浇热油

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-01-01 19:44:40