江湖烤鱼

作者： 是老幺呀

最近人在家里，旧境江湖却一直有姐的传说，无奈之余架设第三人称看看，却也是一个很好的案例研究。去过重庆，对这个城市有一见钟情的感受，尤其喜欢它繁华与烟火的融洽，新象与旧物的友好。重庆除了火锅，值得一吃的还有江湖菜。今天听了很多江湖闲话，心血来潮，做一个重庆烤鱼！以慰我胃无所谓。

用料

• 草鱼 2.6两一条
• 配菜 鸭血、蘑菇、豆芽，青菜、藕随意
• 姜 一小块切片
• 蒜 一头
• 白芝麻 随意
• 盐 适量克
• 生抽 适量勺
• 蚝油 一勺
• 十三香 小半勺

江湖烤鱼的做法步骤

步骤 1

交代鱼档的师傅草鱼从背部开边，洗干净，放入生抽、黑胡椒、蚝油、十三香腌制，最好能腌两个小时以上，入味。

步骤 2

爱吃啥素菜配啥，我加了鸭血豆芽蘑菇和香干。以及一点点红薯粉。

步骤 3

鱼腌制好后稍微控一下水分，全身撒点面粉，这不容易粘锅。热锅冷油，下鱼。中活煎两面金黄，熄火备用。如果用烤箱拿就烤。

步骤 4

电火锅上电，热了加入火锅料。用的桥头牌。炒化丢生姜大蒜随便翻炒下铺素菜。放鱼进去，加开水（为了快点能吃）盖盖子咕咚7-10分钟左右。

步骤 5

开锅加柠檬片，没有不加也没关系。ji

步骤 6

撒入白芝麻和香菜就可以开启麻辣江湖烤鱼之旅。

步骤 7

没有秘籍，秘籍就是大胆试。只要给你一片天，相信自己一定能翱翔，只要给你一条鱼，你一定把它煮熟哈哈哈哈哈

步骤 8

结果证明，红薯粉这个意外是素菜里面味道最感人。

江湖烤鱼的小贴士

煎鱼版烤鱼，煎鱼不脱皮小重点： 1、鱼控干水份撒上面粉 2、热锅冷油下鱼，油多些。 3、鱼大好翻，可以用盘子协助下。

菜谱创建时间：2022-01-01 18:44:54